Les pisciculteurs colombiens améliorent leurs pratiques en matière de biosécurité

Parmi les différentes menaces qui pèsent sur la pisciculture en ColombieMais la plus importante, celle qui exige le plus d'efforts pour la contrer, c'est la présence de maladies. Depuis le 7 juin 2023, le pays fait l'objet d'une déclaration d'urgence sanitaire nationale, en raison des ravages causés par une bactérie qui affecte les poissons d'élevage. Cet agent pathogène n'affecte pas la santé humaine et n'est donc pas considéré comme une zoonose, mais ce n'est pas une raison pour ignorer les pratiques de biosécurité. 

Le pays traverse une crise sanitaire et l'une des espèces les plus touchées est le tilapia. L'Institut colombien de l'agriculture (ICA), responsable de la conception et de l'exécution des stratégies de prévention, de contrôle et de réduction des risques sanitaires, biologiques et chimiques pour les espèces animales et végétales, a déclaré l'état d'urgence sanitaire sur son territoire en raison de la présence de "Streptococcus Agalactiae ST7 sérotype Ia". Avec l'arrivée imminente d'El Niño, il n'y a toujours pas de date prévue pour lever la déclaration ou pour mettre fin à l'épidémie.

Début octobre, la FAO (Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture) a publié un rapport sur l'impact d'El Niño sur l'agriculture, l'élevage, la pêche et l'aquaculture en Amérique latine et dans les Caraïbes. L'un des avertissements spécifiques pour l'aquaculture et la pêche est que si les prévisions de déficit de précipitations se réalisent, les niveaux d'eau dans les rivières, les lacs et les étangs diminueront, ce qui affectera la disponibilité des habitats aquatiques et peut entraver la mobilité des espèces de poissons, et favoriser la concentration de polluants et de nutriments, ce qui détériore la qualité de l'eau et augmente le risque de maladies chez les organismes aquatiques.

Les prévisions indiquent que les conditions sèches persisteront pendant le reste de l'année 2023 et le début de l'année 2024.
Dans ce contexte, le directeur exécutif de la Fédération colombienne des aquaculteurs (Fedeacua), César Pinzón, a expliqué au journal La Nación qu'El Niño a entraîné des températures élevées, ce qui est "le principal "déclencheur" de la prolifération de cette bactérie. Elle est directement liée aux températures : plus la température augmente, plus le niveau de risque s'accroît. En bref, "nous ne pouvons pas encore dire combien de temps durera l'urgence".

 

Le défi de la biosécurité

 

Dans le secteur de la pisciculture colombienne, le département de Huila fait figure de pionnier depuis plus d'une décennie. En 2022, 39% de la production piscicole du pays provenaient de cette région, selon le ministère de l'agriculture. L'aquaculture dans le pays andin se compose de la pisciculture (97%) et de l'élevage de crevettes (2,4%).

C'est dans le barrage de Betania, situé à Huila, que les premiers cas de "Streptococcus Agalactiae ST7 sérotype Ia" sont apparus. Rapidement, de nouveaux cas sont apparus dans d'autres départements producteurs importants tels que l'Atlántico, le Magdalena et le Tolima, qui ont dû déclarer l'état d'urgence. biosécurité d'urgence.

En ce qui concerne cette crise sanitaire, la spécialiste en aquaculture de SIGHTLINE SYSTEMS, la consultante senior Laura Toro, souligne que "lorsqu'il s'agit d'une production de plus de 22 000 tonnes/an dans des plans d'eau ouverts, comme c'est le cas du barrage de Betania, "il est parfois compliqué de surveiller en détail tous les paramètres qui peuvent conduire à une urgence sanitaire comme celle qui se produit actuellement en raison de la bactérie 'Streptococcus Agalactiae ST7 sérotype Ia'". Et bien que le risque ne puisse être éliminé, "il existe différents mécanismes qui peuvent être adoptés. Certains d'entre eux ont déjà été mis en œuvre avec nos clients à Huila de manière à réduire le risque et à améliorer la gestion de la production : il s'agit de la surveillance automatisée", a expliqué le Dr Laura.

 

LA MORTALITÉ ET LES PERTES SONT INHABITUELLES

 

Il est important de souligner que le taux de mortalité inhabituel admissible dans des conditions normales, c'est-à-dire sans urgences, dans les systèmes de production en Colombie, du moment de l'ensemencement au moment de l'engraissement, se situe entre 15% et 20% des animaux ensemencés, a rapporté à La Nación le secrétaire technique de la chaîne piscicole de Huila, Edison Javier Henao Palacios. Il a en outre indiqué que cela est également mentionné dans la recherche.

Plusieurs facteurs peuvent "déclencher" une mortalité inhabituelle des poissons dans certaines régions et les bactéries sont l'un des principaux, avec les températures élevées. Malgré le travail acharné des différentes institutions, les taux sont actuellement supérieurs à ce qui est attendu ou admissible.

Au moment où l'urgence sanitaire nationale a été déclarée, avec les informations saisies par le système de surveillance épidémiologique et les calculs effectués par le programme national d'aquaculture, le taux de mortalité inhabituel du tilapia a été estimé à 12% (4,554 598) dans le Huila, 47% (1 621 665) dans l'Atlántico, 37% (10 301) dans le Magdalena et 10% (50 000) dans le Tolima, sur l'ensemble des populations cadres existantes et/ou référencées dans chacun de ces départements.

D'autre part, Fedeacua a signalé des pertes de mortalité allant jusqu'à 30% chez les animaux destinés au marché de l'exportation et à la production nationale dans le barrage de Betania (Huila), où la plupart des animaux sont cultivés en Colombie.

En octobre, la situation a changé : elle s'est améliorée dans les régions de Huila et de Tolima, mais s'est considérablement détériorée dans la région de l'Atlantique. Selon le directeur de Fedeacua, "dans la zone de la côte atlantique, le taux de mortalité inhabituel est d'environ 70%, ce qui signifie que seules 30% survivent : c'est alarmant ; cela est dû aux températures élevées. Ce n'est pas le cas à Huila et dans la région centrale, où le panorama est différent : le taux de survie est d'environ 80%, ce qui signifie que la mortalité inhabituelle se situe entre 20% et 25%. "Elle a diminué parce que la densité de plantation a été réduite et que la vaccination a été rapide. On peut donc dire que l'impact n'a pas été aussi grave.

Streptococcus Agalactiae" est une bactérie gram-positive (gram+). C'est l'une des principales bactéries à l'origine des pertes les plus importantes dans la production de tilapia au niveau mondial. Sa mortalité résulte de la maladie dont les principaux signes cliniques sont la léthargie, la nage erratique, l'exophtalmie, les lésions sur la peau, la queue, les nageoires, et la mort, a rapporté l'ICA. Deux types de vaccins sont mis en œuvre pour tenter de lutter contre cette maladie.

Le spécialiste de l'aquaculture et consultant senior chez SIGHTLINE SYSTEMS estime qu'il est difficile de déterminer avec certitude si cette situation aurait pu être évitée, mais " ce que je peux dire avec certitude, c'est que la mise en œuvre de bonnes pratiques aquacoles, une bonne traçabilité du processus, la mise en œuvre de semences de bonne qualité (génétique et origine), l'utilisation de semences de bonne qualité (génétique et origine), c'est-à-dire tout ce que la biosécurité englobe, en plus du contrôle des densités d'ensemencement, permet de mieux atténuer ce type de situation, car, comme je l'ai déjà mentionné, l'agent pathogène sera toujours présent dans les masses d'eau, attendant un changement de conditions pour affecter la culture. Aujourd'hui, la Colombie a développé un effort conjoint de vaccination avec plus de 12 millions de doses qu'il serait important d'évaluer à l'avenir pour vérifier le degré d'efficacité".

Le directeur de Fedeacua reconnaît également que le plus important est de s'efforcer d'améliorer la biosécurité : "La pisciculture colombienne doit travailler sur les questions de santé", a-t-il déclaré avec force dans le magazine Acuicultores. "Nous ne pouvons pas continuer à penser que la taille de notre production détermine la biosécurité et le statut sanitaire de nos entreprises, car les bactéries, les virus ou tout ce qui affecte la santé des animaux d'élevage ne fait pas de différence entre un petit et un grand producteur. "Nous avons déjà connu des problèmes sanitaires dans l'élevage de poissons et de crevettes en Colombie, ce qui constitue une raison supplémentaire de prêter attention à cette question.

Les cultures, que ce soit dans le secteur de l'agriculture (plantes) ou de l'élevage (animaux), seront toujours exposées aux attaques d'agents pathogènes et aux menaces à la biosécurité tels que "les virus, les champignons, les bactéries, entre autres", a souligné le consultant principal de SIGHTLINE SYSTEMS, par conséquent, il y aura 3 conditions qui interagissent pour le développement d'une infection, a-t-il ajouté. Ces conditions sont les suivantes :

1. La présence de l'organisme pathogène.
2. L'environnement inadéquat est source de stress pour les poissons.
3. Les poissons faibles et sensibles aux maladies.

En résumé, "pour éviter que ces trois conditions ne se produisent, il est nécessaire de prendre des mesures de précaution concernant les facteurs physico-chimiques, biologiques et de gestion. Cela permettra d'obtenir une meilleure "harmonie" entre la masse d'eau et le poisson et un environnement optimal pour son meilleur développement", a-t-il indiqué.

Il a toutefois souligné l'importance de la périodicité de ces contrôles ou, en d'autres termes, l'importance du contrôle automatisé : "Une chose est de mesurer la température, le pH, la turbidité de l'eau, etc., trois fois par jour et une autre est de "prendre ces mesures toutes les 15 minutes parce que beaucoup de choses se passent en une heure dans une exploitation piscicole".

Quel est l'impact de l'IA dans ce panorama ?

CE QUE FAIT LA COLOMBIE EN MATIÈRE DE BIOSÉCURITÉ

Rétrospectivement, depuis les années 80, lorsque les premières entreprises techniques sont apparues, jusqu'à aujourd'hui, la pisciculture en Colombie a fait de grands progrès, non seulement en termes de production, mais aussi dans la façon dont elle a été développée, en recherchant toujours une excellente sécurité pour le consommateur final, mais "le pays doit renforcer les questions de biosécurité", a souligné le consultant principal de SIGHTLINE SYSTEMS.

Par exemple, "si nous regardons l'Amérique du Sud, le Chili, est le deuxième producteur de salmonidés dans le monde - suivi par la Norvège - récoltant plus de 1 000 000 tonnes en 2022 - qui ont actuellement des capteurs liés à l'IA - Intelligence Artificielle - Ils ont des caméras pour déterminer la biomasse et les anomalies qui peuvent être liées à des maladies, etc, aidant le producteur sur leur tâche quotidienne de prendre des décisions préventives et non correctives et d'être en mesure d'équilibrer le rapport coût-bénéfice". Aujourd'hui, en Colombie, avec notre application mobile d'intelligence artificielle AQUA Sightline, grâce à la collecte, au suivi et à la visualisation en temps réel, vous pouvez établir l'impact de vos activités en termes de gain de poids, de biomasse et autres ; des facteurs qui peuvent être liés à la gestion, aux maladies, entre autres".

Grâce à cette visualisation dynamique constante obtenue par l'application de la biomasse réelle par rapport à la biomasse prévue, "le producteur sera en mesure de suivre et de savoir si sa récolte sera réellement effectuée dans les délais prévus et avec le poids prévu et, si elle n'est pas conforme aux attentes, il pourra prendre la décision de la transférer à l'aire d'abattage maintenant et non plus tard, au moment de la récolte".

"Les avancées technologiques telles que l'intelligence artificielle (IA) et l'interconnexion des capteurs ont élargi les possibilités d'amélioration de la production piscicole. Ces technologies offrent plusieurs moyens de prévenir les pertes, notamment dans la gestion de la qualité de l'eau", souligne Laura Toro, consultante principale chez Sightline.

Enfin, AQUA SightlineEn plus de contribuer à la mise en conformité avec les normes internationales, il peut recevoir automatiquement des données télémétriques produites par des capteurs placés dans les cages afin de permettre un contrôle en temps réel de la santé et de la qualité de l'eau dans les opérations à forte production, telles que les IPRS, pour des raisons de biosécurité. 
Il ne fait aucun doute que les pisciculteurs "veulent du poisson de haute qualité, produit au meilleur prix, avec une qualité d'exportation constante". Par conséquent, les alertes et les visualisations, basées sur l'analyse continue, commencent à soutenir ce changement dans les entreprises aquacoles qui recherchent des améliorations continues : le passage d'une situation "réactive" à une situation "proactive" dans leurs opérations", a-t-elle conclu.

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Caterin Julieth Manchola P.
Periodista.
Colombie, Huila.