Piscicultores colombianos melhoram as práticas de biossegurança

Entre as várias ameaças que a piscicultura enfrenta na ColômbiaA presença de doenças é a mais relevante e a que exige os maiores esforços para combatê-la. Desde 7 de junho de 2023, o país está sob uma declaração de emergência sanitária nacional, devido à devastação de uma bactéria que afeta peixes cultivados. Esse patógeno não afeta a saúde humana, portanto, não é considerado uma doença zoonótica, mas isso não é motivo para ignorar as práticas de biossegurança. 

O país está passando por uma crise sanitária e uma das espécies mais afetadas é a tilápia. O Instituto Colombiano de Agricultura (ICA), responsável pela elaboração e execução de estratégias de prevenção, controle e redução de riscos sanitários, biológicos e químicos para espécies animais e vegetais, declarou o Estado de Emergência Sanitária em seu território devido à presença de "Streptococcus Agalactiae ST7 sorotipo Ia". Com a chegada iminente do El Niño, ainda não há data prevista para o cancelamento da declaração ou para o fim do surto da doença.

No início de outubro, a FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação) publicou um relatório que aborda o impacto do El Niño na agricultura, pecuária, pesca e aquicultura na América Latina e no Caribe. Um dos alertas específicos para a aquicultura e a pesca é que, se a previsão do déficit de precipitação se concretizar, os níveis de água em rios, lagos e lagoas diminuirão, o que afetará a disponibilidade de habitats aquáticos e poderá dificultar a mobilidade de espécies de peixes, além de favorecer a concentração de poluentes e nutrientes, o que deteriora a qualidade da água e aumenta o risco de doenças em organismos aquáticos.

As previsões indicam que as condições de seca persistirão durante o restante de 2023 e o início de 2024.
Nessas circunstâncias, o diretor executivo da Federação Colombiana de Aquicultores (Fedeacua), César Pinzón, explicou ao jornal La Nación que o El Niño trouxe altas temperaturas, o que é "o principal 'gatilho' para a proliferação dessa bactéria. Ela está diretamente ligada às temperaturas: a temperatura aumenta e o nível de risco também aumenta. Em resumo, "ainda não podemos dizer quanto tempo durará a emergência".

 

O DESAFIO com a BIOSSEGURANÇA

 

No setor de piscicultura da Colômbia, o departamento de Huila é pioneiro há mais de uma década. Somente em 2022, 39% da produção de peixes do país vieram dessa região, de acordo com o Ministério da Agricultura. A aquicultura no país andino consiste na criação de peixes (97%) e de camarões (2,4%).

Foi na represa Betania, localizada em Huila, que surgiram os primeiros registros de "Streptococcus Agalactiae ST7 sorotipo Ia". Logo surgiram novos casos em outros importantes departamentos produtores, como Atlántico, Magdalena e Tolima, que tiveram de declarar estado de emergência. biossegurança emergencial.

Em relação a essa crise sanitária, a especialista em aquicultura da SIGHTLINE SYSTEMS, a consultora sênior Laura Toro, ressalta que "quando se trata de uma produção de mais de 22.000 toneladas/ano em corpos d'água abertos, como é o caso da represa Betania, "às vezes pode ser complicado monitorar detalhadamente todos os parâmetros que podem levar a uma emergência sanitária como a que está ocorrendo atualmente devido à bactéria 'Streptococcus Agalactiae ST7 sorotipo Ia'". E, embora o risco não possa ser eliminado, "há diferentes mecanismos que podem ser adotados. Alguns deles já foram implementados com nossos clientes em Huila, de modo que podemos reduzir o risco e melhorar o gerenciamento da produção: isso ocorre por meio do monitoramento automatizado", explicou a Dra. Laura.

 

HÁ MORTALIDADE E PERDAS INCOMUNS

 

É importante destacar que a taxa de mortalidade incomum admissível em condições normais, ou seja, sem emergências, em sistemas produtivos na Colômbia, desde o momento da semeadura até o momento da engorda, está entre 15% e 20% dos animais semeados, informou o Secretário Técnico da Cadeia de Peixes de Huila, Edison Javier Henao Palacios, ao La Nación. Além disso, ele indicou que isso também é afirmado na pesquisa.

Vários fatores podem "desencadear" uma mortalidade incomum de peixes em algumas regiões, e as bactérias são um dos principais, juntamente com as altas temperaturas. Apesar do trabalho árduo de diferentes instituições, as taxas estão atualmente acima do esperado ou admissível.

Na época em que a emergência sanitária nacional foi declarada, com as informações capturadas pelo sistema de vigilância epidemiológica e os cálculos feitos pelo programa nacional de aquicultura, a taxa de mortalidade incomum da tilápia naquele momento foi estimada em 12% (4,554.598) em Huila, 47% (1.621.665) em Atlántico, 37% (10.301) em Magdalena e 10% (50.000) em Tolima, em todas as populações existentes e/ou referenciadas em cada um desses departamentos.

Por outro lado, a Fedeacua relatou perdas de mortalidade de até 30% em animais destinados ao mercado de exportação e à produção nacional na represa de Betania (Huila), onde a maioria deles é cultivada na Colômbia.

Em outubro, o panorama havia mudado: melhorou em Huila e Tolima, mas piorou drasticamente em Atlántico. De acordo com o diretor da Fedeacua, "na área da Costa Atlântica, a taxa de mortalidade incomum é de aproximadamente 70%, o que significa que apenas 30% sobrevivem: isso é alarmante; isso se deve às altas temperaturas. Esse não é o caso em Huila e na região central, onde temos um panorama diferente: a sobrevivência é de aproximadamente 80%, o que significa que a mortalidade incomum está entre 20% e 25%. "Ela diminuiu porque a densidade de plantio foi reduzida e eles foram rápidos na vacinação. Portanto, podemos dizer que aqui o impacto não foi tão grave."

O "Streptococcus Agalactiae" é uma bactéria gram-positiva (gram+). É uma das principais bactérias e causa as maiores perdas na produção de tilápia em todo o mundo. Sua mortalidade resulta da doença cujos principais sinais clínicos incluem letargia, natação irregular, exoftalmia, lesões na pele, cauda, nadadeiras e morte, informou a ICA. Dois tipos de vacinas estão sendo implementados na tentativa de combatê-la.

O especialista em aquicultura e Consultor Sênior da SIGHTLINE SYSTEMS considera que é difícil determinar com certeza se essa situação poderia ter sido evitada, mas "o que posso dizer com certeza é que implementar boas práticas de aquicultura, ter uma boa rastreabilidade do processo, a implementação de sementes de boa qualidade (genética e origem), ou seja, tudo o que a biossegurança engloba, além do controle das densidades de semeadura, ajuda a mitigar melhor esse tipo de situação, pois, como mencionei anteriormente, o agente patogênico sempre estará presente nos corpos d'água, esperando alguma mudança nas condições para afetar a cultura. Agora, a Colômbia está desenvolvendo um esforço conjunto de vacinação com mais de 12 milhões de doses que seria importante avaliar no futuro para verificar o grau de eficácia."

O diretor da Fedeacua também concorda que o mais importante é se esforçar para melhorar a biossegurança: "A piscicultura colombiana precisa trabalhar em questões de saúde", afirmou com veemência na revista Acuicultores. "Não podemos continuar pensando que o tamanho de nossa produção determina a biossegurança e o status sanitário de nossas empresas, já que bactérias, vírus ou qualquer outra coisa que afete a saúde dos animais de criação não faz distinção se vem de um pequeno ou de um grande produtor. "Tivemos problemas de saúde anteriores na criação de peixes e camarões na Colômbia, o que é mais um motivo para prestarmos atenção a essa questão."

As culturas, seja no setor agrícola (plantas) ou pecuário (animais), sempre estarão expostas a ataques de agentes patogênicos e ameaças à biossegurança, como "vírus, fungos, bactérias, entre outros", ressaltou o Consultor Sênior da SIGHTLINE SYSTEMS, portanto, haverá 3 condições que interagem para o desenvolvimento de uma infecção, acrescentou. São elas:

1. A presença do organismo patogênico.
2. O ambiente inadequado causa estresse aos peixes.
3. Peixes fracos e suscetíveis a doenças.

Em resumo, "para evitar que essas três condições ocorram, é necessário tomar medidas de precaução com relação a fatores físico-químicos, biológicos e de gerenciamento. Isso trará melhor 'harmonia' entre o corpo de peixes aquáticos e o ambiente ideal para seu melhor desenvolvimento", indicou.

No entanto, ele enfatizou a importância da periodicidade desse monitoramento ou, em outras palavras, a importância do monitoramento automatizado: "Uma coisa é medir a temperatura, o pH e a turbidez da água, etc., três vezes por dia e outra coisa é "fazer essas medições a cada 15 minutos, porque muitas coisas acontecem em um período de uma hora em uma operação de criação de peixes".

Agora, qual é o impacto que a IA pode ter nesse panorama?

O QUE A COLÔMBIA ESTÁ FAZENDO EM RELAÇÃO À BIOSSEGURANÇA

Em retrospecto, desde a década de 80, quando surgiram as primeiras empresas técnicas, até hoje, a piscicultura na Colômbia teve um grande progresso, não só em termos de produção, mas na forma como foi desenvolvida, sempre buscando excelente segurança para o consumidor final, mas "o país deve reforçar as questões de biossegurança", enfatizou o Consultor Sênior da SIGHTLINE SYSTEMS.

Por exemplo, "se olharmos para a América do Sul, o Chile, é o segundo produtor de salmonídeos do mundo - seguido pela Noruega - colhendo mais de 1.000.000 de toneladas em 2022 - que atualmente tem sensores ligados à IA - Inteligência Artificial - Eles têm câmeras para determinar a biomassa e anomalias que podem estar ligadas a doenças, etc., ajudando o produtor em sua tarefa diária a tomar decisões preventivas e não corretivas e poder equilibrar a relação custo-benefício. Hoje, na Colômbia, com nosso aplicativo móvel de inteligência artificial AQUA Sightline, por meio de coleta, monitoramento e visualização em tempo real, você pode estabelecer o impacto de suas atividades em termos de ganho de peso, biomassa e outros; fatores que podem estar ligados ao manejo, doenças, entre outros".

Com essa visualização dinâmica constante obtida pela aplicação da biomassa real versus a esperada, "o produtor poderá acompanhar e saber se sua safra será realmente colhida dentro do tempo estimado e com o peso planejado e, se "não for o esperado, ele poderá tomar decisões para transferir para a área de abate agora e não mais tarde, quando a colheita chegar".

"Os avanços tecnológicos, como a Inteligência Artificial (IA) e a interconexão de sensores, ampliaram as possibilidades de melhoria na produção de peixes. Essas tecnologias oferecem várias maneiras de evitar perdas, especialmente no gerenciamento da qualidade da água", destacou Laura Toro, consultora sênior da Sightline.

Finalmente, AQUA Sightlinealém de ajudar a cumprir as normas internacionais, pode receber automaticamente a telemetria produzida por sensores nas gaiolas para permitir o monitoramento em tempo real da saúde e da qualidade da água em operações de alta produção, como o IPRS para biossegurança. 
Sem dúvida, os piscicultores "querem peixes de alta qualidade, produzidos pelo melhor preço, com qualidade consistente para exportação. Portanto, alertas e visualizações, baseados em análises contínuas, começam a apoiar essa mudança nas empresas de aquicultura que buscam melhorias contínuas: a mudança de ser "reativo" para ser "proativo" em suas operações", concluiu

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Caterin Julieth Manchola P.
Periodista.
Colômbia, Huila.