EN AQUACULTURE, LA VOLONTÉ DE S'AMÉLIORER EST LA CLÉ.
L'innovation est le résultat de la relation entre le besoin et la volonté de changer quelque chose, la connaissance de ce qui se passe et l'application du changement, mais aussi la compréhension de la cause du problème, de ce que l'on veut améliorer et des moyens. En aquaculture, "il y a une mer de problèmes qui pourraient être des solutions".
Plus que de bonnes idées, l'innovation consiste à créer ou à modifier un produit et à l'introduire sur un marché, de manière à ce qu'il contribue à créer de la valeur ajoutée tout en résolvant des problèmes, en visant toujours l'amélioration. Son point de départ est la découverte et la compréhension d'un besoin, et elle est consolidée par des actions qui permettent de l'atteindre.
Dans le domaine de l'aquaculture, la Banque mondiale a clairement indiqué que "l'innovation est essentielle pour améliorer l'élevage et l'extraction des espèces marines et continentales, mais aussi pour améliorer la qualité de vie des communautés de pêcheurs et d'aquaculteurs. Son potentiel d'amélioration de la productivité est particulièrement pertinent dans un contexte où la sécurité alimentaire de millions de personnes pourrait être menacée".
Il existe d'innombrables options d'innovation que les entreprises de ce secteur peuvent utiliser pour créer une valeur ajoutée et de meilleurs résultats entre le coût de production, la qualité et le rapport du poisson, en fonction de chacun de leurs besoins particuliers. Le site web de misPeces note que ces options peuvent être renforcées par des technologies, mais qu'il ne faut pas confondre les concepts de science, de technologie et d'innovation. La technologie et l'innovation sont des alliés, mais pas des synonymes.
L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) souligne que "l'expansion de l'aquaculture et la gestion efficace des pêches dépendent de l'innovation dans les chaînes de valeur de la pêche et de l'aquaculture". Qu'est-ce que l'innovation ? L'innovation est la relation entre le besoin et la volonté de changer quelque chose ; savoir ce qui se passe et appliquer le changement, comprendre ce qui cause le problème et ce que l'on veut améliorer et les moyens. L'essentiel est de miser sur l'amélioration continue.
La FAO a réussi à établir que les innovations dans le domaine de l'aquaculture dans le monde comprennent, entre autres : " les technologies qui diversifient l'économie et la production alimentaire, améliorent l'efficacité de la production dans les écloseries ou les fermes aquacoles tout en atténuant l'impact sur l'environnement ; les technologies qui réduisent l'incidence des maladies animales ou des parasites ou qui réduisent ou éliminent l'utilisation d'antibiotiques dans le traitement des animaux ; les progrès de la technologie de recirculation en mer ou sur terre ; les nouveaux ingrédients des aliments pour animaux ; les réductions de l'empreinte carbone grâce à l'amélioration de l'efficacité énergétique ou à la régénération de l'énergie ; et les programmes sociaux visant à améliorer les conditions de vie et de travail dans les fermes ou dans les usines de transformation. Des gains d'efficacité significatifs peuvent également être obtenus en réduisant les déchets et les pertes au cours des phases de production et de post-récolte".
La spécialiste de l'aquaculture pour Sightline Systems, la consultante senior Laura Toro, souligne certaines de ces technologies modernes émergentes : IA, big data, IoT, capteurs, vision artificielle des machines et robots, qui, bien qu'ils occupent le devant de la scène, ne sont que quelques-uns des outils grâce auxquels l'aquaculteur peut atteindre son objectif et résoudre ses problèmes.
Elle a donné comme exemple le fait qu'actuellement, dans le monde entier, "environ 73% des entreprises de technologie aquacole déploient au moins un type de capteur, dont la moitié utilise des caméras. Les algorithmes s'améliorent également de manière exponentielle. Quant à l'IA, "environ un tiers est utilisé pour estimer la biomasse ou prévoir la croissance (41%), optimiser l'alimentation (34%), surveiller la santé ou prévoir l'apparition de maladies (26%), entre autres. La plupart de ces données sont collectées à l'aide de caméras sous-marines et analysées à l'aide d'algorithmes de reconnaissance d'images".
QUE FONT LES PLUS GRANDES ENTREPRISES DU MONDE ?
Des entreprises comme AquaChile, un producteur de saumon né dans le sud du Chili et l'une des plus grandes entreprises du secteur au monde, croit en "la nécessité d'innover et de s'améliorer constamment, en cherchant à rendre plus efficaces les différents processus et étapes de l'aquaculture moderne". Dans cette organisation, l'innovation a permis d'apporter des améliorations continues à l'ensemble du processus : de la génétique à la commercialisation, en passant par la production d'eau douce, les centres d'élevage, la production d'aliments et la transformation industrielle.
La FAO documente également les différentes innovations qui ont lieu dans le secteur à travers le monde. Par exemple, parmi les cas cités, elle détaille que la vaccination peut produire des avantages économiques significatifs. Celle-ci "a été reconnue comme un moyen essentiel de réduire l'utilisation des antibiotiques dans l'industrie de l'aquaculture au Royaume-Uni et en Norvège". Par exemple, une analyse économique du vaccin contre Streptococcus agalactiae dans les élevages de tilapia au Brésil a montré que la survie des poissons vaccinés pouvait augmenter de plus de 60-80% et qu'ils pouvaient avoir un indice de conversion alimentaire de +5-10%, ce qui se traduisait par des économies significatives, ainsi que par des ventes et des bénéfices importants."
LA COLOMBIE EXCELLE DANS CE DOMAINE
En général, plusieurs pays ayant une tradition aquacole ont élaboré leur propre stratégie nationale de développement, où convergent différents acteurs, pour le développement durable de l'aquaculture. La Chine, premier producteur mondial d'aquaculture, en est un bon exemple, de même que les pays africains, entre autres. Ces pays, "s'appuyant sur le développement technologique et une grande capacité de recherche et de développement, ont procédé à des innovations technologiques dans le domaine de l'aquaculture afin d'atteindre les objectifs du développement durable", indique la FAO.
La Colombie mise également sur l'innovation. L'expert en aquaculture et ancien directeur de la Fédération colombienne d'aquaculture (FEDEACUA), César Pinzón, a cité quelques exemples qui méritent d'être reconnus, selon le domaine dans lequel ils se situent : génétique, nutrition, production et nouvelles espèces.
En génétique, "nous travaillons sur la rusticité des espèces indigènes et nous apportons toute la croissance en termes de biomasse des espèces génétiquement 'modifiées'". Ils travaillent également sur "la résistance aux maladies, non seulement en Colombie mais dans tous les pays d'Amérique latine". L'expert estime donc que "nous pourrions collaborer un peu plus étroitement afin d'obtenir des réponses plus rapides et d'éviter les doubles emplois".
De même, en nutrition, il est essentiel d'améliorer l'utilisation des protéines ingérées par l'animal. Et même si, sur ce point, "le chemin est encore long", des efforts sont faits pour améliorer la digestibilité de tous les produits. Le défi consiste à utiliser des protéines brutes locales, car environ 85% à 90% des aliments bruts utilisés pour fabriquer des concentrés de poisson en Colombie sont importés.
Parallèlement, dans le domaine de la production, il a été possible de progresser dans l'utilisation de technologies permettant de produire plus dans moins d'espace et avec moins d'efforts. "La Colombie a vraiment un grand potentiel et elle en tire parti grâce à l'utilisation de techniques appelées IPRS, un système à haute densité qui donne des résultats économiques et techniques. En cela, nous sommes plus avancés que les autres pays d'Amérique latine".
Enfin, il a précisé que la recherche de nouvelles espèces est un autre domaine qui mérite l'attention, car en Colombie, il n'y a que quatre espèces qui peuvent être cultivées, alors qu'au Chili, ce nombre s'élève à 13, et au Brésil, il est beaucoup plus élevé. "Il y a une multitude de problèmes qui pourraient être des solutions, il y a beaucoup de travail à faire", a-t-il conclu.
AQUA Sightline est une application mobile puissante qui fonctionne même sans connexion internet permanente, qui est facile à utiliser et qui est déjà disponible dans les magasins pour les appareils Android et iOS.
Par Caterin Julieth Manchola Pajoy, journaliste. Colombie. Photo : Gouvernement de Huila, Colombie.
Brandon Witte est le PDG de Sightline Systems, un leader mondial des logiciels de surveillance et d'analyse des performances en temps réel. Depuis près de vingt ans à la tête de Sightline, Brandon a stimulé l'innovation dans tous les secteurs, et s'est récemment lancé dans l'aquaculture avec le lancement d'AQUA Sightline.
Cadre expérimenté, titulaire d'une licence en sciences de gestion du Pamplin College of Business de Virginia Tech, Brandon a acquis au cours de sa carrière une expertise dans les domaines des logiciels d'entreprise, de la stratégie informatique et des services professionnels.
Sous la direction de Brandon, Sightline a acquis la réputation de fournir des informations exploitables par le biais d'analyses avancées, permettant aux entreprises d'optimiser leurs opérations pour obtenir des marges bénéficiaires plus élevées et des opérations quotidiennes plus réussies.