Resolvendo a crise da cadeia de suprimentos de alimentos: Preparando uma solução com análise avançada de dados

É fácil para nós considerarmos muitos de nossos itens essenciais do dia a dia como garantidos, inclusive os alimentos. Infelizmente, a cadeia de suprimentos de alimentos do mundo é excepcionalmente volátil. Organizações e consumidores dependem desse canal crucial para produtos finais e matérias-primas, incluindo fabricantes de alimentos e bebidas, varejistas, distribuidores, restaurantes e outras empresas envolvidas no setor de alimentos.

No início de 2020, a pandemia global quebrou a cadeia de suprimentos de alimentos como antes a conhecíamos. Embora os fabricantes e distribuidores de alimentos e bebidas tenham enfrentado seu quinhão de desafios e gargalos no passado, a COVID-19 os ampliou em dez vezes. As paralisações e a escassez de mão de obra interromperam significativamente os procedimentos de colheita, logística, processamento, transporte e abastecimento. Além disso, itens fora de estoque dobrou de valorimportado os preços da carne aumentaram em 16%A demanda por alimentos no varejo disparou, pois os consumidores estocaram itens para o lockdown. Até hoje, essas demandas continuam altas.

No entanto, apenas 22% de organizações ter uma rede de cadeia de suprimentos proativa, mesmo que isso aumente a visibilidade. Felizmente, nem tudo são más notícias. As empresas podem usar análise de dados preditivos para detectar possíveis problemas na cadeia de suprimentos antes que eles ocorram e evitar tempo de inatividade.

A implementação das tecnologias de análise de manufatura corretas nunca foi tão importante. Aqui estão alguns dos problemas mais significativos que os fabricantes da cadeia de suprimentos de alimentos enfrentam e como o planejamento da capacidade e a análise de dados podem limitar e eliminar o tempo de inatividade e impulsionar o ROI.

Os quatro principais desafios enfrentados pelos fabricantes modernos na cadeia de suprimentos de alimentos

Embora grande parte dos efeitos da pandemia tenha diminuído e o mundo esteja finalmente se recuperando, os fabricantes ainda enfrentam grandes problemas. 

Aqui estão os quatro principais problemas que o setor de manufatura está enfrentando.

1. Escassez de mão de obra

Um dos maiores obstáculos que os fabricantes precisam superar é o enorme setor escassez de mão de obra. Pode haver até 2,1 milhões empregos não preenchidos no setor de manufatura até 2030.

A pandemia da COVID-19 causou demissões em massa no setor. Além disso, milhões de baby boomers-2,6 milhõespara ser mais preciso - se aposentaram ou estão planejando se aposentar. Com a falta de candidatos qualificados, as fábricas estão lutando para preencher seus cargos vagos.

2. Mudança de demanda

Embora os hábitos de compra dos consumidores estejam mudando constantemente, a trajetória geral só continuou a aumentar desde a pandemia global. Prevê-se que o valor do mercado global cresça a uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 6.2% de agora até 2027.

Os fabricantes estão lutando para manter o ritmo. Dessa forma, a previsão e a preparação antecipada são fundamentais para vencer esse obstáculo.

3. Restrições de capacidade

Um terceiro desafio para os fabricantes modernos são as restrições de capacidade de distribuição. O aumento dos custos de frete, os backups nos portos, a escassez de caminhoneiros e outros fatores causaram esse problema, que não mostra sinais de desaparecer tão cedo. Como resultado, tanto os consumidores quanto as empresas ficaram frustrados com os atrasos nas remessas e nas entregas.

É imperativo que as organizações de manufatura que supervisionam sua própria distribuição reduzam esses problemas logísticos.

4. Transparência

Os consumidores de hoje estão mais preocupados com a origem de seus alimentos do que nunca. Eles esperam transparência cristalina da marca, tanto dos varejistas quanto dos fabricantes. A segurança e a rastreabilidade dos alimentos estão entre os principais pontos focais para a mitigação de riscos pelos principais tomadores de decisão.

Como os dados e a análise podem ajudar os fabricantes a resolver o desafio da cadeia de suprimentos de alimentos

Aproveitar o software de gerenciamento da cadeia de suprimentos e a análise de dados é essencial para superar os desafios da cadeia de suprimentos de alimentos e bebidas. Os dados podem ajudar os fabricantes a maximizar o sucesso operacional, eliminar o tempo de inatividade e identificar possíveis problemas muito antes que eles aconteçam.

Os dados e a análise podem ajudar os fabricantes a superar os problemas da cadeia de suprimentos das seguintes maneiras:

Proteção e atração de funcionários

A análise avançada de dados pode ajudar os fabricantes a atrair e reter os melhores talentos e, ao mesmo tempo, manter os trabalhadores seguros. A força de trabalho atual adota a tecnologia. As fábricas de manufatura que aproveitam o poder da Internet das Coisas Industrial (IIoT) têm maior probabilidade de atrair candidatos experientes em tecnologia.

A análise de manufatura também automatiza tarefas tediosas. Isso permite que os fabricantes maximizem a capacidade dos funcionários e das máquinas, permitindo que eles se concentrem em tarefas mais desafiadoras.

Os fabricantes também podem proteger melhor suas equipes monitorando de perto seus dados. Isso os ajuda a ficarem atentos às áreas recorrentes em que possam surgir preocupações com a segurança.

Uso da análise de dados preditivos para monitorar a demanda e a capacidade

Os fabricantes modernos precisam ser flexíveis. Os dados de planejamento e previsão de capacidade ajudam os fabricantes a planejar o futuro, identificando possíveis desafios de capacidade e picos nas demandas dos consumidores. Eles podem, então, planejar futuros gargalos de recursos, restrições de capacidade e mudanças de demanda. Isso permite que os fabricantes equilibrem melhor a oferta com a demanda, evitem problemas de capacidade de caminhões e de portos e previnam o tempo de inatividade.

Análise de dados em ação

Muitas empresas estão usando a análise preditiva de dados para superar os obstáculos da cadeia de suprimentos de alimentos. Aqui estão apenas alguns exemplos.

Home Depot

A Home Depot, marca de artigos para reforma de residências, viu um aumento nas prateleiras vazias durante os primeiros dias da pandemia, quando os usuários de bricolagem procuravam projetos de reforma para mantê-los ocupados durante o confinamento. Essas prateleiras vazias deixavam os clientes insatisfeitos, e a Home Depot precisava de soluções melhores para atender à crescente demanda.

A empresa usou o que chama de algoritmo omnichannel que permitiu unir as preferências dos consumidores com a capacidade, a disponibilidade de estoque e o sortimento. Isso ajudou a marca a atender com eficácia às necessidades dos clientes e, ao mesmo tempo, otimizar o uso de sua cadeia de suprimentos.

Seara

Em todo o mundo, a Seara, fornecedora de carnes sediada no Brasil, estava enfrentando seus próprios desafios de cadeia de suprimentos que afetavam suas operações diárias. Para combater esses problemas, a empresa lançou seu Plataforma SuperAgroTech para integrar 9.000 produtores sem problemas. Os agricultores poderiam acessar facilmente entradas de dados digitais e comunicações para monitorar o desempenho, a saúde animal, fatores ambientais, lucros e impactos sociais.

Análise avançada de dados para o setor de manufatura

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